torta di castagne
23 ottobre 2012 § 33 commenti
Castagna,
alimento che per per millenni è stato il pane quotidiano dei contadini… uno dei regali dell’autunno, quando il sottobosco si ricopre di brillanti frutti marroni.
Malgrado il terribile attacco di Cinipide Galligeno, la piccola vespa che provoca gravissimi danni, anche quest’anno gli alberi di Castanea sativa che popolano il mio bosco sono stati generosi e ci hanno regalato magnifiche castagne. Mi è sempre piaciuto utilizzare ciò che la natura ci offre, non amo tantissimo le castagne bollite, mi piacciono le caldarroste e il classico Montebianco è un dolce po’ pesante per i miei gusti.
Tempo fa avevo ritagliato dalla rivista Grazia una ricetta di una semplicissima torta tipica delle zone della Garfagnana, almeno così era scritto. Ogni anno la ripropongo con successo sulla mia tavola, questa è la ricetta che condivido con voi:
pronta per essere gustata….
hum !! mes enfants adorent les chataignes.
Spero di riuscire a raccoglierne ancora un po’ per provare la tua ricetta. Bellissima torta
…deve essere meraviglioso avere un bosco di castagne …
bonne journée F.
Qui nel parco cittadino solo castagne matte ma per fortuna esistono i mercati… Va tolta anche la “pellicina” oltre alla buccia esterna? Buona giornata !
@Viv
la pellicina dopo la bollitura…
Grazie
Ma… cosa sono le castagne matte? Quanto a questa ricetta della torta di castagne, deve essere molto salutare e… concilia il sonno!
@Calogero
castagne matte = frutti dell’Ippocastano
semplicissima ma molto buona mi sa, devo provare, grazie!
@Lia
poi fammi sapere… benvenuta nel mio bosco-giardino!
Sai che invece da noi in montagna quest’anno abbiamo raccolto pochissime castagne?
Siamo riusciti a fare due padellate di caldarroste, ma dubito che riusciremo a fare qualcosa in più…
@Mara
davvero poveri castagni e poveri boschi… tra Cinipide e siccità se la passano proprio male! I miei castagni forse erano poeggio lo scorso anno, credo che organi preposti stiano intervenendo con rilascio di insetti antagonisti. Speriamo
semplice da fare e direi moltooo golosa..la proverò da abbinare ad un tè pomeridiano
un bacio Carla
Adoro le castagne, in tutti i modi. Purtroppo però sono pigrissima e solo all’idea di dover sbucciare le castagne bollite mi viene male… l’ho fatto in passato, quando ero giovane e piena di voglia di fare. Facevo la marmellata e ne pelavamo non so quante. Oggi mi concedo il lusso di comprare “la pasta” che si usa anche per fare i “vermicelles” e con quella proverò a fare anche questa torta che sembra facile e sarà anche buonissima. Grazie!
Cinzia
Anche nei nostri boschi pochissime castagne, addirittura molte piante stanno morendo e il Comune sta intervenendo per arrestare il femomeno. Adoro le castagne e adoro i marron glacé. La tua ricettina e’ molto invitante. Grazie
Baci
Marina
@Marina
è tristissimo… la natura è forte e si riprenderanno vedrai! Le mie castagne quest’anno anche se erano in minor numero rispetto a 10 anni fa, erano belle, buone e grandi!
Sono d’accordo, bollite non piacciono neanche a me, e non ho mai capito l’entusiasmo per il Monte Bianco. Ma la ricetta di questa torta sembra davvero “sobria” e interessante, la proveremo.
Belle foto, bellissimi colori
Un abbraccio
Vi
Se solo questo bosco fosse più vicino…allora si…potrei anticipare la Cinipide e raccogliere tutte le tue castagne!!!
Foto formidabili, come sempre!!!
^^
eccone n’artra!
bellissime le foto
Simonetta e la ricetta.
(a però il montebianco mi
piace tantissimo)
G.
Mi dispiace ma il castagnaccio batte tutti!!! eh eh bollite,arrostite…….in tutte le salse mi piacciono!!! persino dopo l’indigestione da bambina continuo a mangiarle!!!
baci Lieta
@Lieta
vero… adoro anch’io il castagnaccio ma la farina è molto cara e pe preparalo non posso partire dalla mia materia prima, magari mi attrezzerò con una piccola macina!
Che buona!!!!!!
Invidio il tuo bosco.
Aff.mente
Nonna Giuly
Carissima,
che torta invitante e che belle immagini che ci proponi sempre.
Sai che io resto sempre incantata quando apro il tuo post? anche le castagne mi paiono cosi romantiche qui…
sarà che oggi sono un pò nostalgica .. ^_^
Ma che buona, mi viene fame solo a leggere e a vedere le immagini
Adoro le castagne…in qualunque modo mi vengano proposte!
Belle le tue foto,la ricetta e ciò che ci racconti. Ormai sei un punto fisso in questo immaginario del web. Grazie Simonetta
Un abbraccio Ornella
@Ornella
grazie a te!
Non nominare quella bestiaccia della cinipide che mi viene il mal di pancia….disgraziata e disgraziato chi l’ha fatta arrivare importando castagni per rendere i nostri più produttivi! Nel bosco dietro casa son tutti infestati, pochissime castagne anche quest’anno. Arghhhhhhhhhhhhh!
Mmm..a me piacciono anche bollite e mia mamma fa un monte bianco che…..uh mamma…. da urlo!! Questa ricetta però è sicuramente una ricetta meno impegnativa e più leggera,
un bacione
Fra
merci pour la recette! j’en ai ramassé, je vais essayer ce gateau qui a l’air délicieux! gros bisous. cathy
Chissà se questa volta ci riesco a lasciare un mio commento … Ti confesso che a volte ho abbandonato l’idea e me ne sono andata a malincuore … Sappi che ti seguo sempre con affetto, qualsiasi sia l’argomento dei tuoi posts, sempre deliziosamente garbati e di gusto stilistico, oltre che molto interessanti ! <3
E devo ammettere che questa tua ricetta, semplice ma che promette una gustosissima riuscita, mi tenta davvero …
NON VEDO L'ORA DI PROVARLA !!
Un abbraccio <3
@Daniela
ci sei riuscita!!!! grazie
Sì, finalmente ci sono riuscita !!!!
Spesso è un bene essere ostinate e non darsi mai per vinte !
Grazie a te cara
Un bacione :*
sicuramente da provare, qui da me, invece, è Re dell’autunno-inverno il castagnaccio!
@Cecilia
amo tantissimo il castagnaccio, ma per farlo ho bisogno della farina di castagne che invece non posso produrre ed è molto cara, diciamo che questa torta è piuttosto low-cost.